私は時々北角の街市にお野菜を買いに行きますが、今まで２階で食事をしたことがありませんでした。
恐る恐る覗いた事はありましたが、ちょっとハードルが高そうでいつも一人で行っている私には
無理かな〜と思い席についてみたことはなかったのです。

ところが今回、初めてお食事をしてみることになりました。
よく紹介されているお店は今日はお休みのようでした。残念。

そこで一番お客さんが座っているお店にしてみることにしました。
飲茶って「小・中・大・得」のランクごとに値段が決まっていますね。こちらではそれぞれ「６・７・８・９」
ドルとなっていました。お安いですね。
それとは別に、白いご飯とおかずのようなものも頼めますし、炒飯や焼そばのようなメニューもありました。

席について最初に出されるのはプラスチックのコップに入ったお茶です。
食べ物が来るまでお箸とレンゲを入れて洗っている人をよく見かけます。
私もそれをやりながら、ちょっときょろきょろ周りを見回すと大きな急須をもって歩いているお客さんが
そこここにいます。

あの人たち、一体何をしているのだろう？


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香港に住んでいる人や観光客の方で、チーズロブスターを食べたことがあるという方、けっこういらっしゃるのでないでしょうか。

私も来たばかりのときに一度、日本から来た親族と一度、友人と何回か食べたことがあります。
私はロブスターがあまり得意ではないのでいつも一口くらいつまむ程度ですが、あの濃い味が
印象に残ります。

さすがにもう充分だと感じているので最近は食べていなかったのですが、あのソースは意外と簡単に作れるのだという話を小耳に挟み挑戦してみることにしました。

材料はバターとチーズと鶏がらスープとの事。これを上手い具合に混ぜ混ぜすれば
おいしいソースが出来上がるはずなのです。

【チーズソースを作ってみる　一回目】の続きを読む...

香港、お天気悪いです。いやになります。
そうなると元来出不精ですからなかなか外に出なくなり、このブログに書く出来事も特にない・・・
という毎日になってしまいます。
ブログは滞っていますが元気に過ごしています。（親族への連絡）

さて、そうはいってもおいしいお料理のお誘いには出かけています。今回はそのご報告。
けれど残念ながら写真がありません。

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以前初めて「北京道１號」に行ったときのお店は１０階の「潮樓」でした。
目の前が開けているので１０階でも充分景色が楽しめたのですが、今回送別のお食事を
するにあたりもう一階上の「王子飯店」をリクエストしてみました。

リクエストといっても私は送別されるわけではなく、ただ幹事さんにアドバイスを求められたので
自分のリクエストを述べたまでです。
夜の会だったので景色もいい思い出になるだろうしいいんじゃないかと付け加えておきました。
ちなみに11階以上にはオフィスなどが入っているようで、後は最上階近くに「胡同」や「ＡＱＵＡ」が
控えています。
いずれはそちらにも行きたいところですが、まあ今回は１１階なのです。




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香港はまた祝日です。
明日の日曜日は旧暦の5月5日。つまり端午節です。
けれど由来などはちょっと違うらしく、こどもの日ってわけでもないようです。（詳しく知りたい方はこちら）

そして、風習としてはちまきを食べるんですよ。

ちまきって香港では普段から飲茶や朝ごはんのセットメニューに入っています。
私も先日、「大家楽」でおかゆとちまきのセットを頼んでみたら、あまりの量にびっくり。
炭水化物抜きダイエット、していなくって良かった・・・。

さて、端午節は明日なので数日前からいたるところでちまきが売られています。
私も記念に一つ買ってみました。
もともと、もち米は大好きなので形だけでなく、本気で食べようと思います。

今日の選択は下記のもの。
定番ぽいし、大丈夫でしょう？




きっと卵の黄身と豚肉でしょう。

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食べたもの。



炒麺ではなくて炒拉麺だったので、麺が柔らかくてまさに「焼うどん」でした。
これはこれでおいしい。

さて、もうひとつお写真を。
こちらは解体中のブタです。







ブタって大きいですよね。日本にいるときは知らなかった。
昨日はかなり暑くむしむししていました。
いつも気になっているのですが、こうやってお店で解体して吊り下げられているお肉たち、
鮮度はどうなんでしょうか？
こんな亜熱帯な気候で、一日中干されていたら直ぐに痛んでしまいそうな気がします。
それとも、解体するそばから飛ぶように売れていくのでしょうか・・・。
買う側も触ってみたりにおいを確かめたりしながら見極める必要がありますね。

さて、同じ食の安全に関してもうひとつです。

【この方が実は安心？】の続きを読む...

香港は普通の月曜日ですが、今日はこどもの日ですね。
私が日本の風景の中で一番好きなのは、こいのぼりがおもいっきり泳いでいるもの。
とっても日本らしくていいなあと思っています。

私の育ったところはちょっと田舎だったので、男の子がいる家はどの家も
庭に大きなこいのぼりを泳がせていました。
これでもかっていうくらい何匹も何匹も連なって泳いでいるのは爽快な眺め。

鯉を青い空に泳がすなんて素敵じゃない？
すがすがしくなってきた5月の空にとっても映えると思います。

が、ここは香港。そして私はすでに大人。
となればいつまでもこいのぼりの風景を懐かしんでもいられません。
柏餅を食べねば！！

もち・だんご系が大好きなのですから。
こういう機会には必ず参加せずにはいられません。

日本にいる弟の健やかな成長（既に成人しているが）を願い、柏餅を食べてあげなくてはいけません！！



【五月五日】の続きを読む...

今日のお昼ご飯。アンをかけるとき、音がします。
パリパリが好き？しっとりが好き？

ある一日のこと。
予定の中で一番大切なことは卵を買うことでした。
なぜってどうしてもその日は卵が必要だったからです。
昨日っからずっと買わなくちゃ！！と思っていたのです。

スーパーに行って、いろいろみて回りながらも、最重要の卵を忘れるわけにはいきません。
時々やるんです。一番必要なものだけ買うのを忘れるってこと。
余計なものばかりたくさんかって、肝心なものを忘れてしまう。
そうならないように、しっかり卵を買って帰宅しました。

さあ、冷蔵庫に入れようとしたら、冷蔵庫に卵が１パック入っているではありませんか。
どういうこと！？

と思ったら、そうだったそうだった。
昨日、明日は絶対卵が必要だわって思って買ったんだった！
そのこと自体をすっかり忘れていた！！
って事態がおきました。

・・・ちょっと怖い。
でもこれって、冷蔵庫の中の卵を見て、昨日買ったことを思い出したなら大丈夫だと
ききました。ほんとうかな。

毎日、卵使わなきゃ。

【どうしちゃったの】の続きを読む...

かねてより興味のあった香港式のBBQ。
今回やっと体験することができました。
残念ながらお天気はよくありませんでしたが、まあ夜の部だったのであまり関係ありませんね。



網の上に、墨を置いてバーナーであおります。
この上にもうひとつ、網を置いてお肉を焼く・・・のは日本式。したいのはヤマヤマですが我慢がまん。



串はU字型というか、Y字型というか・・・。
ひとまずは殺菌です。
その後、この串に食材を刺していきます。

最初、食べたい食材を優先していたのですが、物によって火の通りが違うことに
気がつきました。
これは統一したほうが良いようです。


【香港式BBQ】の続きを読む...

今日は、祝日です。
この前イースターでお休みでしたから、なんだかもったいないです。
祝日はもう少し間隔を置いて設置してくれたほうがありがたみが沸くってものでしょう？

花祭りだったかしら？と思ったのですがそれは4月8日だし、
香港は旧暦ですからきちんと確認してみたら、今年は5月12日でした。

じゃあ何なの？といえば「清明節Ching Ming Festival」。
旧暦の3月3日にあたるこの日は、先祖の供養をする日だそうです。
私も心の中で、ちょっとお墓参りしました。

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さて、香港ではマックをはじめ、いろいろなお店でセットを頼むことができます。
飲み物としてはソフトドリンク各種といったところが多いです。
このドリンク、たいてい「コーラ」「スプライトもしくは７UP」「ファンタオレンジ」といったラインナップ。
私としてはここに「カルピスソーダ」などが入っていてくれればうれしいのですが
まずありえません。

ところが時として、「Cream Soda」がメニューに入っていることがあります。
クリームソーダですよ！！
太っ腹じゃあないですか！？

と思ってしまってはいけません。

【クリームソーダ】の続きを読む...

久しぶりにお食事会に出席。
場所は尖沙咀の帝苑軒です。

私の最大の関心事は「金賞をとった焼きそばはおいしいのだろうか」ということです。
なんでもここのお店の焼きそばは、何年か前の何とかと言う賞をとったとか。
すごい高級料理の受賞メニューだったら手が出ませんが、焼きそばですから
これは食べてみるべきでしょう。

このお店が入っているホテルに入るのは今日が初めてでした。きれいで感じがよかったです。
お店もなんだか広々としていい感じ。とても好感が持てました。



ちなみにこのお店は地下二階なのですが、降りていくと池を挟んで右側が北京料理の
お店「東来順」、橋を渡って左側が「帝苑軒」というつくりになっています。不思議。




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節分が過ぎると、次はひなまつりがやってきます。
わたしにとってはこの時期はとても楽しみ。

というのも、ひなあられがだーいすきなのです。
けれどひなあられは季節物。
できればこの時期に一年分を買い占めたいくらい好きなのです。

ここ香港でも日系のお店のお菓子の棚には、ひなあられがやってきます。
そろそろ登場している頃ではないかと早速探しに行ってきました。

すると、あるにはあるんですが私の求めているものではなかったのです！！

まず、一品目。

もちろんこれもひなあられとして売られています。日本でもそうでした。
けれどこれじゃあただの「あられ」です。味だっておせんべい系。
わたしの求めているものじゃあありません。

次に二品目。

ああ、これは結構惜しい。味も甘い。
でもこれって一年中食べられるポン菓子みたいではないですか？

私の求めているのはこのお米の周りに、雪のように粉砂糖かかっているやつなんです！！
袋の中には、他に大きな丸いものが少し入っていて（私の中では当たりと呼ぶ）、おまけに豆も少し入っているもの（私の中でははずれと呼ぶ）なのです！！

わかります？
わかりますよね？
私の言っているのが、ひなあられじゃあないんですか！？

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なんだか寒いです。つい数日前の土曜日は半袖で銅羅湾を闊歩していたというのに
昨日今日と寒くてたまりません。

対策として、除湿機の近くに座ったり、アイロンがけばかりしています。
アイロンがけが好きでよかった〜。

さてさて、今日は最近好んで飲んでいるお茶を紹介します。
紫蘇薑紅糖茶といいます。
最初の二文字がシソ、次がショウガという意味です。

その名の通り、シソとショウガと黒砂糖が入っています。といってもシソの存在はあまり
感じません。
色はかなり黒目の茶色。

まずそうですか？いえいえ意外とおいしいんです。


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今日朝の時点では晴れるかな〜って思いましたが、そうではなくお天気はすぐれませんでした。
午後にはちらほら雨も降ってきて気温も低めでしたね。

街に出ると連休のせいか（カレンダーとしては明日は平日ですが）、セールのせいか
ひとが多く、音も多く、クリスマス気分を盛り上げています。

今日のお料理はシチュー。
本来、ホワイトソースのスープは上品に仕上げるためにんにくなどは使わないと聞いたことがあります。
が、私はどうしても炒めるときにんにくを使いたくなります。
そして、何でも入れてしまうのがjoona風。
人参、たまねぎ、ブロッコリー、コーン、ベーコン、きのこ類、鶏肉も入れてしまいます。
上品でなくてもいいんです。でも体が温まりおなか一杯になる一品。

具沢山スープとして明日の朝まで登場する事になります。

今日はお料理していたらキッチンだけでなくリビングの窓もくもっていました。
なんだか冬らしい気分になってきましたよ〜。

今日はお食事のお話を。
もともと、実家は頑なまでの和食党でした。
朝からお味噌汁と焼き魚という環境で育ちました。
そんな私は大人になってから外食やお友達のおうちでいただいて初めて出会う料理が
たくさんありました。
現在の私は、香港で鍛えられたのか、いろいろなお料理を幅広く楽しむ事ができます。
アジア系に関しては辛すぎなければ大丈夫。
けれどヨーロッパのものに関してはまだまだ経験や修行が足りません。
ヨーロッパも結構広いですから、未知の物がたくさんあります。

さて、実はクランベリーソースも香港に来て初めて食べました。
というより初めて知りました・・・。

私はお昼ご飯などでよく、「PRET A MANGER」 や「MIX」を利用します。

クリスマスに近くなると、ターキーを使った特別メニューがありますね。
「特別」なものに弱い私はついつい、好奇心も手伝ってそういったものに手を出します。

けれど・・・食べてみてびっくり！なんだか甘い味がします。
最初食べたときは・・・どうしてお肉にジャムが？って目がテンになりましたよ。

うーん。これは微妙。
個人的にはお肉にはしょっぱい味のほうが合う気がするのですが・・・。
和風ハンバーグが好きな私としてはちょっと許容範囲を超えかけているのですが・・・。

ほら、あのお肉の肉汁でつくるグレイビー？ソースのほうがよっぽど美味しいと思うのですが・・
みなさんはどう思われます？


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中環・セントラル、私は週に何度かセントラルに行きます。
が、セントラルと一口に言っても結構広いです。表情も違う。





実はこちらの前できちんと写真を撮ったのもはじめて。
写真は今ひとつさわやかに写せませんでしたが、とてもクリスマス前とは思えないほど暖かい日ざしです。
昨年は尖端に大きなハートがついた高いツリーがありましたが、今年はないようですね。
私はここのツリーが香港の顔のツリーだと勝手に思い込んでいたのですが、そういうものではなかったのでしょうか・・・。

サンタタウンがあった場所にツリーを設置中のようでしたが、そんなに大きくないようです。

さて、どうしてセントラルに行ったのかというと、アフタヌーンティーのため。
もともと甘いものより、美味しいもののほうが（つまり食事ってこと）好きなので、積極的には選んできませんでした。

が、クリスマスだし中華の宴会も続いたし、今回はアフタヌーンティーにしてみようかということになりました。

さあ、あなただったらどこにする？

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