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  04 ,2008

香港やバンコク、その他訪問した国々のおはなし


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05

Category: 食事

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香港式BBQ
かねてより興味のあった香港式のBBQ。
今回やっと体験することができました。
残念ながらお天気はよくありませんでしたが、まあ夜の部だったのであまり関係ありませんね。

さあ、はじめましょう


網の上に、墨を置いてバーナーであおります。
この上にもうひとつ、網を置いてお肉を焼く・・・のは日本式。したいのはヤマヤマですが我慢がまん。

火にくべましょう


串はU字型というか、Y字型というか・・・。
ひとまずは殺菌です。
その後、この串に食材を刺していきます。

最初、食べたい食材を優先していたのですが、物によって火の通りが違うことに
気がつきました。
これは統一したほうが良いようです。

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